Vins Coteaux-d'aix-en-provence Collection de la Venise - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence "Collection de la Venise" 2016 est un vin rouge qui exprime avec finesse le terroir provençal. Issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, ce vin est sans doute composé de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache, et peut-être le Cabernet Sauvignon, bien que le détail du blend ne soit pas précisé. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des saveurs intenses et bien équilibrées. La région de Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son ensoleillement généreux, confère à ce vin des caractéristiques uniques avec un sol varié, essentiellement argilo-calcaire, influençant positivement la structure et l'arôme du vin. Le domaine "Collection de la Venise" a su tirer parti de ce terroir exceptionnel, alliant tradition et techniques de vinification modernes pour produire un vin de qualité.

Pour accompagner le Coteaux-d'Aix-en-Provence 2016, optez pour des plats méditerranéens qui mettent en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des légumes grillés ou une ratatouille aubergine seraient des choix parfaits. Les herbes aromatiques et l'huile d'olive se marient bien avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats plus élaborés, comme un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Ce processus vous permettra d'explorer les différentes couches de saveurs et l'équilibre harmonieux de ce vin élégant.