Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine de Saint-Julien les-Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Saint-Julien les-Vignes propose pour l'année 2022 un Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé, un vin représentatif du savoir-faire de la région provençale. Ce vin, bien que non blendé, reflète l'élégance et la fraîcheur typiques de cette appellation. La Provence, célèbre pour ses rosés, offre ici un nectar aux nuances rosées éclatantes, typiques du terroir régional. Ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen, d'un ensoleillement généreux et de sols principalement argilo-calcaires, favorisant une maturation optimale des raisins. Depuis sa création, le Domaine de Saint-Julien les-Vignes s'est forgé une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé, nous vous suggérons des accords mets-vins basés sur la légèreté et la fraîcheur. Optez pour des plats de la mer tels que les crevettes grillées, le saumon mariné ou les huîtres. Les crudités, les salades composées et les plats méditerranéens comme la ratatouille ou une tarte à la tomate et à la moutarde se marieront également parfaitement avec les arômes fruités et la délicate acidité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température d’environ 8-10 °C pour apprécier toutes ses nuances. Prenez le temps de regarder sa couleur, d'un rose pâle brillant aux reflets saumonés. Ensuite, sentez les arômes de fruits rouges et d'agrumes, typiques des rosés de Provence. Enfin, goûtez en notant sa fraîcheur, son équilibre et ses notes légèrement épicées. En respectant ces étapes, vous profiterez pleinement de l'expression unique de ce vin.