Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Béatines - 2019

Avis Viniou

Les Béatines 2019 est un vin rouge de Provence, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région renommée pour ses vins expressifs et élégants. Ce millésime présente des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle structure tannique. La richesse du terroir provençal, caractérisé par son sol calcaire et son climat méditerranéen, est magnifiquement mise en valeur dans ce vin. Les techniques traditionnelles de vinification, avec une attention particulière portée à la maturité des raisins, contribuent à l’obtention de cette cuvée remarquable. Le Château Les Béatines, avec une longue histoire de vinification, est connu pour produire des vins de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords gourmands avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une daube provençale. Les notes épicées et la robustesse du vin se marieront à merveille avec les saveurs riches et ensoleillées des plats méditerranéens. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme un Comté ou un Beaufort, pourrait également créer une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez doucement pour percevoir les premiers arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la richesse du vin: son équilibre, sa structure tannique et sa persistance aromatique. Ce vin s’appréciera pleinement après une aération de quelques minutes pour dévoiler toute sa complexité.