Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Camaissette - Amadeus - 2000

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence "Cuvée Amadeus" 2000 du Domaine Camaissette est un vin rouge sec représentatif des coteaux ensoleillés de la Provence. Ce millésime est une véritable expression du terroir provençal, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire typique et d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. La cuvée est issue d’un assemblage de cépages provençaux qui développe des arômes fruités, épicés, avec une belle structure tannique. Le Domaine Camaissette, reconnu pour son savoir-faire artisanal, est un producteur respecté dans les Coteaux-d'Aix-en-Provence, témoignant d'une histoire riche et ancrée dans la tradition provençale.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords mets qui subliment sa complexité aromatique. Une daube provençale, riche et savoureuse, saura faire écho aux nuances épicées du vin. Pensez également à des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes, qui s'harmoniseront avec le profil du vin. Des fromages affinés, tels un Banon, ajouteront également une belle profondeur à la dégustation.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Déboucher la bouteille et la carafer environ une heure avant la dégustation permettra de mieux révéler ses arômes complexes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa structure équilibrée, révélant tout le potentiel de ce millésime.