Avis Viniou
Le Clos De Tabaguet 2023 est un vin rosé sec de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région renommée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Sans assemblage précisé, ce vin tire son caractère du terroir ensoleillé de Provence, avec un sol calcaire et argileux favorable aux cépages typiques comme le Grenache et le Cinsault. La vinification moderne épouse les traditions locales pour produire un vin expressif aux arômes fruités et floraux. La région provençale, baignée par le climat méditerranéen, confère aux vins un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité. Le Clos De Tabaguet, avec son histoire riche et sa réputation établie, incarne le savoir-faire viticole de Provence.
Pour sublimer ce rosé, je recommande de l’accompagner de plats estivaux tels qu'une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou des crustacés grillés. Son caractère fruité et sa fraîcheur se marient parfaitement avec la cuisine provençale, comme une ratatouille ou une bouillabaisse. Les épices douces et les herbes de Provence dans ces plats résonneront en harmonie avec les notes aromatiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement après ouverture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe saumonée typique des rosés de Provence. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur fruitée, qui signe un vin convivial et rafraîchissant.
