Vins Coteaux-d'aix-en-provence 007 - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2024" en rosé de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence est un bouquet de fraîcheur et de complexité typique de cette région ensoleillée. La Provence, célèbre pour ses vins rosés, offre un terroir unique mêlant sols calcaires et climat méditerranéen, favorisant l'élaboration de vins vifs et fruités. Bien que non millésimé, ce vin bénéficie des techniques contemporaines de vinification qui préservent la fraîcheur des arômes. Le domaine "007", bien que moins connu, commence à se faire une place grâce à sa capacité à produire des vins respectant les traditions viticoles tout en intégrant des méthodes modernes pour magnifier le terroir.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats légers tels qu'une salade niçoise ou un plateau de fruits de mer. La fraîcheur et l'acidité du vin s'harmonisent parfaitement avec les saveurs délicates et iodées de poissons grillés ou de crustacés. Pour un accord régional, une ratatouille ou une pissaladière accompagneront ce rosé en magnifiant ses arômes fruités et sa structure équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température fraîche de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin s'aérer légèrement avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe saumon pâle, respirez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa finale persistante. Ce rosé est une promesse de convivialité ensoleillée.