Vins Coteaux-d'aix-en-provence Bonnie Et Clyde - 2019

Avis Viniou

Le vin "Blanc" 2019 du Château Bonnie et Clyde, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un vin blanc sec typique de cette région ensoleillée. Sans précision sur le cépage, on peut s'attendre à une composition de Rolle ou Ugni Blanc, fréquemment utilisés dans ce terroir. L'année 2019 a offert des conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement optimal et des pluies modérées, permettant de produire un vin à l'acidité équilibrée et à l'aromatique riche. Situé en Provence, cette région est reconnue pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, qui influencent grandement la fraîcheur et la vivacité des vins. Le Château Bonnie et Clyde, bien qu'il porte un nom ludique, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui rehausseront ses arômes délicats et sa structure fraîche. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants et son poisson salé, serait un choix parfait. Les fruits de mer, tels qu'un ceviche de bar ou des huîtres, s'accorderaient merveilleusement avec les notes fruitées et la minéralité du vin. En Provence, un aïoli ou une bouillabaisse légère viendraient parfaitement compléter son caractère.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez pour déceler ses arômes de fruits à chair blanche et herbes de Provence. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale légèrement saline. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la complexité et la richesse que ce vin de Provence a à offrir.