Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Revelette - 2024

Avis Viniou

Le Château Revelette, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, produit un vin blanc sec captivant avec son millésime 2024. Bénéficiant de la diversité des cépages et d'une vinification respectueuse du terroir, ce vin pourrait combiner les profils aromatiques frais et floraux typiques de la région. Avec un climat méditerranéen ensoleillé et un sol calcaire et argileux, la Provence offre des conditions idéales pour des vignobles produisant des vins élégants et équilibrés. Le Château Revelette, reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, apporte une histoire riche et une solide réputation de qualité à chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats légers et raffinés tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Des mets provençaux comme une salade niçoise ou une bouillabaisse se marieraient harmonieusement avec la fraîcheur et l'élégance de ce blanc. Ces accords mettent en valeur ses notes de fruits à chair blanche et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Un temps de carafage d'une demi-heure pourrait permettre à ses arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis explorez son bouquet frais en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.