Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Bellambre - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bellambre 2020 Rouge est un vin de caractère issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nichée dans la région ensoleillée de Provence. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, cette appellation est généralement associée à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui apportent puissance et élégance. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux de la région, riches en calcaire, influencent la minéralité du vin, tandis que le climat méditerranéen lui confère une belle concentration aromatique. Le Domaine Bellambre, avec une histoire ancrée dans la tradition provençale, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui préserve l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui révèlent ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence fera merveille, mettant en valeur les notes herbacées et poivrées. Pour une option végétarienne, essayez une ratatouille provençale, dont la richesse et les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin. Les mets régionaux comme la bouillabaisse peuvent aussi surprendre agréablement en complément de ce rouge polyvalent.

Pour apprécier le Domaine Bellambre 2020 Rouge dans toute sa splendeur, servez-le à une température légèrement rafraîchie de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les effluves de fruits rouges mûrs et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la vivacité du vin, en terminant par une finale persistante et harmonieuse.