Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Montaureone - Cuvée Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Château Montaureone, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous propose avec sa Cuvée Tradition 2023 un rosé typique de Provence. Ce vin, issu d'assemblages caractéristiques de la région, offre une robe d'un rose pâle éclatant, refletant le terroir généreux de Provence. La région est connue pour son climat méditerranéen, avec ses étés chauds tempérés par le mistral, et ses terres calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine, fort d'une riche histoire, a su allier tradition et modernité pour façonner des vins authentiques, empreints de leur héritage terroir.

Pour sublimer ce rosé, associez-le à des plats méditerranéens tels que des salades niçoises, des ratatouilles, ou encore des poissons grillés. Les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin se marieront également à merveille avec des mets asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou des rouleaux de printemps. N'hésitez pas à explorer des associations avec des spécialités provençales comme la tapenade ou la pissaladière pour un accord en parfaite harmonie culturelle et gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il est recommandé de ne pas le carafer pour mieux conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Commencez par analyser sa robe chatoyante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finesse, qui révèlent un équilibre subtil entre acidité et rondeur. Ce rosé s'apprécie particulièrement jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.