Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Quatre Tours - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Quatre Tours 2023" est un rosé bio de l'appellation Coteaux-d'aix-en-provence, nichée au cœur de la région viticole de la Provence. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, ce vin typique pourrait inclure du Grenache, du Cinsault, ou de la Syrah, réputés pour leur fraîcheur et notes fruitées. La Provence est mondialement célèbre pour ses rosés frais et élégants, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, allant du calcaire aux grès et sableux, qui contribuent à la complexité aromatique du vin. Le domaine Les Quatre Tours, reconnu pour son engagement dans l'agriculture biologique, mise sur des techniques de vinification modernes alliées à une riche tradition locale pour produire des vins de qualité.

Pour mettre en valeur les arômes subtilement fruités et floraux de ce rosé, pensez à l'associer à une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon. Sa fraîcheur et sa délicatesse s'accorderont merveilleusement avec la cuisine provençale traditionnelle, telle qu'une ratatouille ou des poissons accompagnés d'herbes de Provence, rehaussant ainsi les saveurs épicées et herbacées de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Ce vin n'exige pas de carafage prolongé, mais une aération rapide de 15 à 20 minutes peut enrichir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique dominé par des notes d'agrumes et de fruits rouges. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, qui en font un compagnon estival parfait.