Vins Coteaux-d'aix-en-provence Vignelaure - Le Page - 2015

Avis Viniou

Le Vignelaure Cuvée Le Page 2015 est un vin rouge de Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Avec son millésime 2015, ce vin représente un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Grenache, et parfois le Syrah, bien que la composition spécifique ne soit pas indiquée. Cette région est connue pour ses sols variés de calcaire et d'argile, influencés par le climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des grappes. Vignelaure, le domaine producteur, jouit d'une réputation établie pour ses vins soigneusement élaborés, fusionnant méthodes traditionnelles et innovations modernes.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Ces mets mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. De plus, le mariage avec une daube provençale pourrait être une explosion de saveurs, la richesse du plat s'harmonisant avec la complexité du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes aidera à libérer ses arômes. Dans la phase de dégustation, commencez par admirer sa robe sombre et profonde. Ensuite, humez pour identifier les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avant de savourer chaque gorgée qui révèlera son équilibre et sa longueur en bouche.