Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Paradis - Essenciel Coteaux d'Aix en Provence Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Château Paradis Cuvée Essenciel 2018, un vin rouge des Coteaux d'Aix-en-Provence, incarne l'élégance de son terroir provençal. Composé principalement de cépages grenache, syrah et cabernet sauvignon, ce vin révèle une belle complexité aromatique alliant fruits rouges mûrs et épices douces. Le millésime 2018 est reconnu pour sa finesse et son équilibre en bouche, grâce à un climat propice et à un sol argilo-calcaire qui dirige la plantation. Ce domaine, situé au cœur de la Provence, bénéficie d'un climat ensoleillé et est connu pour son engagement à produire des vins exprimant la pureté et l'identité régionale.

Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à des viandes grillées, comme un filet mignon de porc ou des côtes d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, tels qu'un ragoût de boeuf ou une daube provençale, sublimeront aussi les arômes épicés et fruités de la cuvée. Pour une approche régionale, une ratatouille ou un tian de légumes accompagnent merveilleusement ce vin, soulignant ses nuances complexes tout en respectant sa fraîcheur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Humez ensuite pour percevoir des notes de fruits rouges, de garrigue et de poivre subtil. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, garantissant une belle persistance aromatique.