Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - Coteaux d'Aix en Provence - 2011

Avis Viniou

Le Château Vignelaure, niché au cœur de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, produit cette Cuvée 2011, un vin rouge élégant de Provence. Sa palette aromatique complexe résulte de la minutieuse sélection de cépages classiques de la région, souvent à base de syrah, grenache et cabernet sauvignon, offrant des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2011 se distingue par son équilibre et sa finesse, bénéficiant d'une culture traditionnelle en plein terroir provençal. Le climat méditerranéen, couplé à des sols variés composés de calcaires et d'argiles, confère au vin son caractère typiquement provençal. Le Château Vignelaure bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de pionnier dans la vinification moderne en Provence.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour un magret de canard aux figues, qui soulignera la profondeur fruitée du vin. Des plats provençaux tels que la daube à la provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront également ressortir la structure tannique et les arômes épicés. Les légumes grillés ou un fromage de chèvre affiné accompagneront à merveille ce vin de terroir.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa couleur rubis profonde, suivie par une évaluation olfactive où dominent fruits mûrs et épices. En bouche, attention à l'équilibre et à la longueur du vin, en profitant de ses tanins soyeux et de son corps étoffé.