Vins Coteaux-d'aix-en-provence domaine

Avis Viniou

Ce vin rosé, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est une belle expression de la région provençale. Bien qu'il soit non millésimé et sans assemblage précisé, on peut s'attendre à retrouver les cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Cette région est connue pour son climat méditerranéen, favorisant la production de vins frais et aromatiques avec des notes de fruits rouges et d'agrumes. Les sols calcaires et marneux ajoutent une vivacité et une complexité minérale au vin. Le domaine, bien que simplement nommé "domaine," est probablement enraciné dans les traditions viticoles locales, conjuguant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour une expérience gustative optimale, associez ce rosé à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des salades méditerranéennes avec olives et fromage de chèvre, une ratatouille, ou encore des fruits de mer grillés accompagneront merveilleusement ce vin. Les spécialités provençales, comme une pissaladière ou une bouillabaisse légère, pourraient également offrir une combinaison savoureuse et authentique.

Pour déguster ce rosé dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe légèrement rosée, sentez les arômes fruités et floraux, puis dégustez en appréciant son équilibre entre acidité et douceur, signature élégante des rosés de Provence.