Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaulieu - Cuvée Alexandre - 2021

Avis Viniou

Le Château Beaulieu Cuvée Alexandre 2021 est un rosé élégant provenant de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin révèle une robe pâle et lumineuse, caractéristique des rosés de Provence, et offre un nez délicat de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir une fraîcheur remarquable et une belle acidité. Les vignes, enracinées sur un terroir calcaire et argileux, bénéficient du climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la production de rosés. Le Château Beaulieu est réputé pour son histoire riche datant du 16ème siècle, et ses vins sont souvent synonymes de finesse et de qualité.

Pour sublimer ce rosé, on peut l'associer à des mets légers et frais. Des plats à base de fruits de mer comme un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou une salade de poulpe aux agrumes feront merveille en bouche. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille provençale ou à des petits farcis niçois, qui s'harmonisent parfaitement avec la vivacité et les arômes fruités de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Évitez le carafage pour préserver sa fraîcheur aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle teinte rose pâle, sentez ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et son équilibre en bouche. Ce vin est idéal pour être dégusté jeune, révélant ainsi toute sa fraîcheur et ses arômes primaires.