Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Suriane - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Suriane, Cuvée Prestige 2021 est un vin rouge issu de la célèbre région de Provence, plus précisément dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. La région est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui influence grandement la qualité des raisins. Le terroir de la région se compose principalement de sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent la production de vins élégants et bien structurés. La vinification de cette cuvée est classique, sans particularité de certification biologique, mettant en avant le savoir-faire traditionnel de la région.

La région de Provence a une longue histoire de viticulture, datant de l'époque romaine. Les vins de Provence sont souvent connus pour leur fraîcheur et leur capacité à évoquer le paysage ensoleillé de la région. L'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence elle-même est réputée pour ses vins rouges légers à moyennement corsés, souvent avec des arômes de fruits rouges et des notes herbacées.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, pensez à des accords mets-vins qui accentuent ses qualités aromatiques et sa structure. Il pourrait être merveilleusement accompagné d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou d'une daube provençale, une spécialité régionale mijotée lentement pour infuser les saveurs. Les plats de volaille en sauce ou une ratatouille bien assaisonnée pourraient également compléter ces notes fruitées et épicées.

En ce qui concerne la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et sa texture en bouche. Pensez également à aérer le vin en le carafant ou en l'ouvrant une heure avant dégustation pour déployer pleinement son bouquet.