Avis Viniou
Le Chùteau Lacoste 2023 est un rosé provenant de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région renommée pour ses rosés frais et élégants. Ce vin, sans assemblage précisé, est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. L'année 2023, en Provence, a bénéficié d'un climat généralement ensoleillé avec de légers vents frais, favorisant une maturité optimale des raisins. Implanté sur un terroir de sol calcaire, caractéristique de la région, ce vin révÚle une belle minéralité et une complexité aromatique.
La Provence est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, connue pour sa production majoritaire de rosés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, est idéal pour la culture des cépages typiques des rosés provençaux. Les sols variés, allant du calcaire au schiste, apportent des nuances différentes aux vins produits. Les Coteaux-d'Aix-en-Provence, en particulier, bénéficient de conditions idéales grùce à l'influence des vents comme le Mistral, qui assainit les vignes.
Pour accompagner ce rosé du Chùteau Lacoste, optez pour des plats légers et ensoleillés. Une salade niçoise avec des anchois et légumes du soleil, ou un carpaccio de saumon aux agrumes, s'accordera parfaitement avec sa fraßcheur. Les grillades de légumes ou un tian provençal mettront aussi en valeur la finesse et l'élégance de ce vin.
Pour la dĂ©gustation, servez ce rosĂ© Ă une tempĂ©rature de 8-10°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes fruitĂ©s et floraux. Les notes de fruits rouges et de pĂȘches blanches se dĂ©voileront, offrant une expĂ©rience gustative rafraĂźchissante et vivifiante, typique des rosĂ©s de Provence.
