Avis Viniou
Le Château Lacoste 2023 est un rosé provenant de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région renommée pour ses rosés frais et élégants. Ce vin, sans assemblage précisé, est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. L'année 2023, en Provence, a bénéficié d'un climat généralement ensoleillé avec de légers vents frais, favorisant une maturité optimale des raisins. Implanté sur un terroir de sol calcaire, caractéristique de la région, ce vin révèle une belle minéralité et une complexité aromatique.
La Provence est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, connue pour sa production majoritaire de rosés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, est idéal pour la culture des cépages typiques des rosés provençaux. Les sols variés, allant du calcaire au schiste, apportent des nuances différentes aux vins produits. Les Coteaux-d'Aix-en-Provence, en particulier, bénéficient de conditions idéales grâce à l'influence des vents comme le Mistral, qui assainit les vignes.
Pour accompagner ce rosé du Château Lacoste, optez pour des plats légers et ensoleillés. Une salade niçoise avec des anchois et légumes du soleil, ou un carpaccio de saumon aux agrumes, s'accordera parfaitement avec sa fraîcheur. Les grillades de légumes ou un tian provençal mettront aussi en valeur la finesse et l'élégance de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux. Les notes de fruits rouges et de pêches blanches se dévoileront, offrant une expérience gustative rafraîchissante et vivifiante, typique des rosés de Provence.
