Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un rosé de Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, millésime 2024, produit par le Château AIX. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rosés de cette région sont généralement faits à partir de Grenache, Cinsault, Syrah, et parfois Mourvèdre. Ces cépages sont soigneusement vinifiés pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats, typiques des vins de ce style. Le terroir des Coteaux-d'Aix-en-Provence contribue à son expression unique, avec des sols calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé qui favorise une maturation équilibrée des raisins.
La Provence est une région viticole emblématique, réputée pour ses rosés délicats et élégants. Cette région bénéficie d'un climat chaud et sec avec des influences maritimes qui tempèrent les températures estivales élevées. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2600 ans, avec des influences chrétiennes qui ont perfectionné les techniques de vinification au fil des siècles. Le sol, riche en calcaire, argile et schiste, confère aux vins de la région leur minéralité caractéristique.
Pour les accords mets-vins, ce rosé sec et fruité se mariera parfaitement avec des plats de la cuisine provençale, comme une salade niçoise, une bouillabaisse ou une ratatouille. Il accompagne également merveilleusement les fruits de mer, un plateau de charcuteries légères ou encore des grillades de poissons.
En termes de dégustation, pour apprécier au mieux les arômes subtils de ce rosé, je vous conseille de le servir bien frais, à une température d’environ 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses notes fruitées tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Idéal pour accompagner un apéritif d'été ou un repas en plein air.
