Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1996 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Coteaux-d'aix-en-provence |
| Château / Domaine | Château |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1997 - 1998
|
Maturité
1999 - 2001
|
Apogée
2002 - 2007
|
Déclin
2008 - 2015+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc de 1996, un millésime qui se distingue par son élégance et sa complexité. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique de cépage, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Grenache blanc, Clairette, Vermentino (aussi appelé Rolle), Ugni blanc et parfois Sauvignon blanc. Le terroir de Coteaux-d'Aix-en-Provence est caractérisé par ses sols variés, allant des calcaires aux marnes en passant par des grès, ce qui confère aux vins une belle structure et une fine minéralité. La vinification, bien qu'ici non décrite dans le détail, met en avant souvent une expression fraîche et aromatique avec un potentiel de vieillissement intéressant, surtout pour un millésime ancien comme 1996.
La région viticole de Provence est renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'influence de la mer Méditerranée y joue un rôle crucial, apportant fraîcheur et humidité nécessaires à la vigne, tandis que les vents, tels que le Mistral, aèrent les vignes et préviennent certaines maladies. L'histoire viticole de la Provence est l'une des plus anciennes de France, remontant à l'époque des Phocéens, ce qui confère aux vins de cette région un charme historique indéniable.
Concernant les accords mets-vins, ce vin blanc sec de 1996 s'harmonisera merveilleusement avec des plats provençaux traditionnels tels qu'une bouillabaisse délicatement parfumée, des rougets grillés ou encore une pissaladière. Sa complexité et son âge lui permettront également de bien accompagner des fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un beaufort.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes boisés et fruités. Il est recommandé de l'ouvrir quelques minutes avant de le servir, afin de permettre aux arômes de se déployer.
Autre millésime
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Provence Coteaux-d'aix-en-provence Château 1996