Avis Viniou
Le Château que vous avez dans votre collection est un Rosé de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence de l'année 1997. Les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre. Ce millésime spécifique a bénéficié des conditions climatiques typiques de la Provence, où un ensoleillement abondant et un mistral bienfaisant favorisent la maturation optimale des raisins. Le terroir, principalement composé de sols argilo-calcaires, confère à ces vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques.
La Provence, métropole historique de la viticulture, est reconnue pour sa production de rosés de qualité. Blottie entre mer et montagne, la région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce mariage entre climat et sol donne naissance à des vins roses élégants et crisallins, marqués par des arômes de petits fruits rouges et des notes florales.
Pour sublimer votre Château 1997, il est conseillé de le déguster avec des plats aux saveurs provençales. Essayez-le avec une ratatouille, typique de la région, ou encore avec une bouillabaisse délicatement épicée. Les salades méditerranéennes, les grillades de poisson ou de volaille rôtie s'accordent parfaitement avec ce style de vin, en permettant au fruité et à la fraîcheur du rosé de s'épanouir.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, servez ce rosé à une température de 6 à 8°C. Ces conditions de dégustation permettront d'exalter ses notes florales et fruitées, tout en préservant la fraîcheur caractéristique qui fait la renommée des rosés de Provence.
