Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Les Béates - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Les Béates, situé dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, nous offre ici un vin blanc demi-sec du millésime 2011. Ce nectar séduit par son éclat et son expressivité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme la Clairette, le Sauvignon Blanc ou encore le Vermentino. Ce vin a sûrement bénéficié d'une vinification soignée, propre à préserver la fraîcheur et la typicité des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs qui caractérisent ces cépages.

La région de Provence, renommée surtout pour ses vins rosés, possède un climat méditerranéen parfait pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est complété par des sols variés où le calcaire domine, permettant aux vignes de bénéficier d'une excellente drainage. L'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, enracinée dans une histoire viticole antique, depuis l'époque romaine, continue d'être une zone de production dynamique et diversifiée, célébrée pour sa capacité à produire des vins légers et fruités.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des plats qui sauront concurrencer ou complémenter sa légère sucrosité et son fruité. Les fruits de mer tels que les crevettes grillées ou les langoustines se marieront divinement bien, tout comme une volaille rôtie parfumée aux herbes de Provence. Une tarte fine à l'oignon ou une pissaladière, spécialité locale, feront aussi des merveilles en harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute son élégance et son bouquet aromatique. Cette température permettra de préserver toutes ses nuances et d'offrir une expérience de dégustation complète et satisfaisante.