Vins Coteaux-d'aix-en-provence Revelette - Le Grand Rouge - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Grand Rouge" 2017 du Château Revelette est un assemblage typique des Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région viticole réputée pour ses rouges charnus et élégants. Cette cuvée se distingue par la richesse de son assemblage, généralement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou encore le Grenache. Le millésime 2017, bien que marqué par une météo capricieuse, a produit des vins concentrés et équilibrés. Le terroir de Provence, avec ses sols variés allant du calcaire à la roche argilo-sableuse, et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé tempéré par le Mistral, favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins des arômes puissants et une belle structure.

La région de Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa diversité de terroirs. Les Coteaux-d'Aix-en-Provence bénéficient d'un climat extrêmement favorable à la vigne, bénéficiant de plus de 3 000 heures de soleil par an. Historiquement, cette région a été fortement influencée par les Phéniciens et les Grecs qui y ont introduit la vigne. Aujourd'hui, elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Grand Rouge 2017, envisagez de l'accompagner de plats qui souligneront sa profondeur et ses arômes. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un steak de bœuf ou une daube provençale. Il s'accorde également à merveille avec du fromage à pâte dure comme un Comté affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes gracieux et sa rondeur en bouche. Il est conseillé de le carafonner quelques heures avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes.