Vins Coteaux-d'aix-en-provence Cellier Eguilles - 2023

Avis Viniou

Ce vin rosé de l'année 2023 provient du domaine Cellier Eguilles, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, au cœur de la région viticole de Provence, en France. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas précisés, la Provence est réputée pour ses rosés de qualité issus souvent de cépages tels que le Grenache, la Cinsault, le Syrah ou le Mourvèdre. Ces cépages provençaux offrent des vins frais, légers et fruités, avec une jolie robe pâle caractéristique des rosés de la région. La vinification de ces vins est généralement réalisée avec attention pour conserver les arômes délicats et la fraîcheur.

La Provence, connue pour son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs, et d'hivers doux, propices à la culture de la vigne. Les sols variés de la région, composés principalement de calcaire et de silex, apportent une belle minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plus de 2600 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes de France, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des grillades de poisson ou encore des légumes grillés arrosés d'huile d'olive. Il accompagnera également à merveille des plats typiques de Provence comme une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour savourer pleinement ce rosé, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et sa fraîcheur au palais. Pensez à le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant le service pour profiter de toutes ses subtilités aromatiques.