Avis Viniou
Le Domaine Bagrau, situé dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, nous offre ici un délicieux vin rosé du millésime 2021. Ce vin fait preuve de toute la typicité des rosés de Provence avec leur fraîcheur et leur fruité, bien qu'il ne soit pas précisé de quels cépages il est composé. On peut cependant supposer la présence de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, qui apportent tous des notes de fruits rouges, d'agrumes et d'épices délicates. La vinification traditionnelle est sans doute axée sur une fermentation à basse température pour préserver les arômes frais et fruités caractéristiques des rosés provençaux.
La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés longs, secs et ensoleillés et des hivers doux, conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mais souvent composés de calcaire, d'argile et de sable, ce qui contribue à une bonne régulation hydrique et à l'élégance des vins produits. L'histoire viticole de la Provence est riche, avec une tradition de vinification qui remonte à l'Antiquité, faisant des rosés provençaux une référence mondiale.
Pour accompagner ce rosé du Domaine Bagrau, on peut opter pour des accords classiques tels que des salades niçoises, des grillades de poissons comme le loup ou la daurade, ou encore des plats légers à base de légumes méditerranéens. Les saveurs délicates de ce rosé s'harmoniseront également avec des plats régionaux comme la ratatouille ou la bouillabaisse.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Ce rosé se prête à être apprécié lors de repas estivaux en terrasse, offrant une expérience rafraîchissante et conviviale.
