Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Coteaux-d'aix-en-provence |
| Château / Domaine | Vignerons du Castellas |
| Cuvée | Prestige |
| Phase actuelle |
Maturité
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Vin Cuvée Prestige 2021 du domaine Vignerons du Castellas est un vin rouge de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin provient de Provence, une région réputée pour la diversité de ses vins. Ce Cuvée Prestige met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent un caractère à la fois fruité et épicé. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins, donnant ainsi un vin expressif et équilibré. Le terroir de l'Aix-en-Provence combine l'influence méditerranéenne avec un sol principalement calcaire, offrant une minéralité subtile qui se marie bien avec la structure des vins rouges produits dans cette région.
La Provence est une région viticole au climat méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et secs et d'hivers doux, ce qui est parfait pour la viticulture. Le sol calcaire, souvent mêlé à de l'argile, contribue à la complexité et à la longue persistance aromatique de ce vin. L'histoire de la région remonte à l'époque des Grecs et des Romains, qui furent parmi les premiers à y planter des vignes, et elle continue de croître grâce à des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Cuvée Prestige avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Il s'accorde également avec une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné. La richesse de ce vin rouge mettra en valeur les saveurs prononcées et les épices douces de ces plats régionaux.
Pour saisir pleinement les arômes et les saveurs de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer.
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Provence Coteaux-d'aix-en-provence Vignerons du Castellas Prestige 2021