Avis Viniou
Le Domaine Beauchamp, situé dans la prestigieuse appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre un vin rouge de l'année 2016, reflet de la beauté de cette région viticole. Ce vin, élaboré avec soin, ne précise pas un assemblage particulier, mais on peut supposer l'utilisation de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. La vinification traditionnelle sans mention spécifique de particularité suggère un respect des méthodes classiques assurant une expression authentique du terroir.
La Provence, connue pour ses paysages ensoleillés et ses champs de lavande, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols variés, composés de calcaire, de grès et de galets roulés, offrent une richesse qui se traduit dans la diversité et la complexité des vins de cette région. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2600 ans, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de France.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, il est conseillé de le marier avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Un gigot d'agneau à la provençale, agrémenté de thym et de romarin, ou une ratatouille bien mijotée compléteront à merveille ses arômes fruités et épicés. Les plats de viande grillée, tels qu’un magret de canard, trouvent également un partenaire idéal dans ce vin.
Pour profiter pleinement des caractéristiques subtiles du Domaine Beauchamp 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique et assurer une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
