Avis Viniou
Le Domaine Naïs, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre ici un rosé d'exception avec sa "Cuvée 1ère Vendange d'Adrien" 2015. Ce vin, d'une robe rose pâle, est un parfait exemple de l'élégance provençale. Il est produit à partir d'un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Cinsault, qui apportent chacun leur personnalité et complexité. La vinification, teintée par un savoir-faire local, met en avant une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités.
La région viticole de Provence est réputée pour son climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, assurant une parfaite maturation des raisins, ainsi que ses hivers doux. Le sol caillouteux et bien drainé de la Provence, résultant de son relief varié, favorise la production de vins fins et structurés. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par une tradition qui remonte à l'époque romaine, et qui confère à ses vins un héritage et une typicité qui séduisent les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce rosé séduisant, pensez à des accords culinaires reflétant sa fraîcheur et son fruité. Une salade niçoise mettra en valeur ses arômes délicats de fruits rouges. Pour un accord de mer, optez pour des crevettes grillées à l'ail et au citron, un parfait écho à sa vivacité. Des plats provençaux comme une ratatouille ou une pissaladière seront également des compagnons idéaux, accentuant l'harmonie régionale.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel en Provence, parfait pour une dégustation entre amis à l'ombre d'une tonnelle estivale.
