Avis Viniou
Le Château Vauclaire 2014 est un vin rosé issu de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, une région réputée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont généralement composés d'un assemblage de Grenache, Cinsault, et Syrah. Le millésime 2014 a produit des vins aux arômes fruités et floraux, souvent avec des notes de pêche, de fraise et d'agrumes. La vinification est typiquement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes tout en exprimant la typicité du terroir.
La région de Provence est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant du calcaire aux argilo-calcaires, ce qui contribue à la diversité des vins produits. Historiquement, la Provence est l'une des plus vieilles régions viticoles de France, bénéficiant d'une tradition viticole qui remonte à plus de 2600 ans, lorsque les Phocéens ont introduit la vigne dans la région.
Pour les accords mets-vins, ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Pensez à des plats tels qu'une ratatouille provençale, une salade niçoise ou encore des crevettes grillées. Les plats à base de légumes grillés, de poissons et de fruits de mer soulignent les notes fruitées et rafraîchissantes du vin. Si vous souhaitez un accord plus léger, une simple assiette de charcuterie et de fromages frais serait également idéale.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités, offrant une expérience de dégustation optimale. Ce vin est particulièrement agréable en apéritif ou lors d’un repas convivial sous le soleil estival.
