Avis Viniou
Le vin "Club des Sommeliers", millésime 2013, est un rosé provenant de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence située au cœur de la région provençale. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre. Vinifié en sec, ce rosé présente des notes fraîches et fruitées typiques des vins de Provence, offrant une belle palette aromatique qui allie fruits rouges et agrumes.
La Provence jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec ses étés chauds et secs ainsi que ses hivers doux. Les sols sont variés, mêlant calcaire, argile et cailloux, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits dans la région. La culture de la vigne en Provence remonte à l'Antiquité, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Les Coteaux-d'Aix-en-Provence sont particulièrement réputés pour leurs rosés élégants et vifs.
Pour un accord mets-vins idéal, ce rosé sec accompagnera parfaitement des plats provençaux comme une salade niçoise, une ratatouille ou des grillades de poissons. Il se marie également très bien avec des plats de cuisine méditerranéenne tels que des moules marinières ou une tapenade d'olives. Les saveurs légères et fruitées du vin en font aussi un excellent choix pour accompagner des mets asiatiques subtils comme des sushis ou des tempuras.
En matière de dégustation, il est conseillé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités délicats. Conserver le vin à cette température vous permettra de profiter pleinement de ses qualités gustatives et olfactives.
