Vins Coteaux-d'aix-en-provence Sainte Philomène - Capucine - 2024

Avis Viniou

Le vin Cuvée Capucine 2024 du Château Sainte Philomène est un exemple éclatant de l'élégance et de la fraîcheur que peut offrir un rosé de Provence. Élaboré dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, ce vin se compose d'un assemblage de cépages typiquement provençaux, bien que les variétés exactes ne soient pas précisées ici. Le millésime 2024 promet des vins fruités et équilibrés, cultivés sur un terroir où le sol est composé de calcaire et d'argile, ce qui contribue à l'arôme distinctif et à la finesse du vin. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et une brise marine rafraîchissante qui aide à modérer les températures.

La Provence est une région viticole riche en histoire, réputée pour ses vins rosés raffinés. Avec un ensoleillement généreux et des sols variés, elle offre un terrain idéal pour le développement de la vigne. Les Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficient d’un climat ensoleillé, et l'influence du mistral permet de garder les vignes saines en éloignant l'humidité.

Pour accompagner cette Cuvée Capucine, envisagez des plats légers et estivaux qui se marient bien avec la vivacité et les notes fruitées d'un rosé sec. Une salade niçoise, des légumes grillés ou même un plateau de fruits de mer seront des compagnons parfaits. Pour un accord local, une tapenade ou une anchoïade aux herbes de Provence souligneront ces caractéristiques.

En termes de dégustation, servez ce vin rosé à une température idéale de 8-10°C pour apprécier l’ensemble de ses arômes et sa fraîcheur. Une jeune bouteille comme celle-ci se déguste volontiers en terrasse, accompagnée de bonnes discussions et d'une ambiance conviviale, propices aux beaux jours.