Vins Coteaux-d'aix-en-provence Sainte philomene - Camille - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Camille 2024 du Château Sainte Philomène est un vin blanc demi-sec de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin provient d'un assemblage soigneusement composé, typique des crus provençaux, qui peut inclure des cépages tels que le Vermentino, la Clairette, ou le Grenache blanc, bien que le détail exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2024 annonce une fraîcheur et une vivacité liées à une jeune récolte, idéales pour un vin blanc demi-sec de cette région.

La région de Provence est célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen ensoleillé. Les étés longs et chauds, associés à des brises maritimes rafraîchissantes, favorisent une maturation parfaite des raisins. Les sols principalement calcaires et argilo-calcaires de la Provence contribuent à la minéralité reconnaissable dans les vins de cette région. L’histoire viticole de la Provence est riche, remontant à l'Antiquité, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, envisagez de le déguster avec des plats qui équilibreront sa douceur subtile. Un tajine de poulet aux abricots et amandes ou un fromage de chèvre mi-affiné seraient d'excellents compagnons de table. Des plats provençaux comme une ratatouille peuvent aussi offrir des accords délicats, grâce à leurs saveurs de légumes grillés associés à des herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Camille 2024, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes fruités et floraux tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour que ses notes complexes se dévoilent progressivement.