Vins Coteaux-d'aix-en-provence Sainte philomene - Adele - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Adele" Rosé 2024 du Château Sainte Philomène, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un véritable témoignage du savoir-faire provençal. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce rosé se distingue par sa robe pâle et délicate, caractéristique des vins de Provence. La vinification soignée met en avant des arômes subtils de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales et d'une minéralité rafraîchissante.

La région de Provence, réputée pour ses magnifiques paysages méditerranéens, bénéficie d'un climat ensoleillé avec des hivers doux et des étés chauds, favorisés par le mistral qui souffle régulièrement et permet de maintenir les vignes en bonne santé. Les sols, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la finesse et à la complexité des vins produits. La région viticole de Provence possède une riche histoire vinicole, remontant à l'époque des Phocéens, qui ont implanté la vigne il y a plus de 2600 ans.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rosé s'associe parfaitement avec des plats légers et estivaux. Pensez à des salades composées, des grillades de poisson ou de poulet, et surtout à des plats méditerranéens comme des tomates à la Provençale ou une ratatouille. Il s’accorde également à merveille avec une tapenade d'olives ou une pissaladière, apportant une fraîcheur idéale pour contrebalancer ces spécialités locales.

Pour apprécier pleinement le "Cuvée Adele" Rosé 2024, il est recommandé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permet de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d'exalter sa fraîcheur élégante, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus plaisantes.