Vins Coteaux-d'aix-en-provence Sainte philomene - Muse - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Muse" du Château Sainte Philomène, millésime 2020, est un vin effervescent demi-sec blanc en provenance des Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce vin est une expression vibrante du terroir provençal, bien que son assemblage exact ne soit pas précisé. Il offre probablement une combinaison de cépages typiques de la région tels que la clairette, l'ugni blanc ou le rolle (vermentino), contribuant à un profil aromatique riche et une effervescence délicate. La vinification effervescente ajoute à sa légèreté et à son caractère festif.

La région de Provence, située dans le sud-est de la France, jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs, associés à des hivers doux et des brises maritimes, créent des conditions parfaites pour cultiver des vins de haute qualité. Le sol y est varié, allant de la craie à l'argile et aux schistes, apportant une diversité et une complexité remarquables au vin. La Provence est connue pour son riche patrimoine viticole, avec une histoire remontant à 2600 ans, marquée par une tradition de production de vins expressifs et aromatiques.

Pour accompagner ce vin demi-sec, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et son effervescence. Pensez à des mets comme une volaille à la crème, un tajine de poulet aux abricots ou encore une tarte aux oignons caramélisés. Les desserts légers, tels qu'un gâteau aux agrumes ou une tarte aux poires, complètent également merveilleusement ce vin. Pour rehausser l'expérience de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 6-8°C. Cela permettra aux fines bulles de se dévoiler avec élégance tout en préservant la fraîcheur et la subtilité des arômes.