Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Pelissanne - Epidaure - 2022

Le Château Pelissanne "Cuvée Epidaure" 2022 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin se compose d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec qui a permis aux vignes d'atteindre une maturité idéale. Le terroir de la région se distingue par des sols calcaires et argileux, conférant au vin une structure élégante et une belle minéralité. Bien que le Château Pelissanne n'applique pas de certification biologique, son vin profite d'une vinification soignée, respectueuse de la nature des raisins et du terroir.

La région de Provence, connue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, est un haut lieu de la viticulture française. Coteaux-d'Aix-en-Provence s'étend sur des collines baignées de soleil, ce qui favorise la culture de cépages robustes et expressifs. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, et elle continue d'être une référence pour les amateurs de vins aux caractères affirmés et authentiques.

Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des accords mets-vins mettant en avant des saveurs méditerranéennes. Optez pour un gigot d'agneau parfumé au romarin, une ratatouille provençale ou encore une daube de bœuf typique de la région. Les arômes épicés et fruités de la Cuvée Epidaure s'accorderont admirablement avec ces plats riches et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra de préserver ses notes fruitées tout en révélant ses tanins soyeux et sa structure équilibrée. Avant de servir, laissez-le s'aérer légèrement pour qu'il puisse exprimer toute sa complexité aromatique.