Vins Coteaux-d'aix-en-provence Jas du Roy - Terres Nobles - 2011

Avis Viniou

Le Jas du Roy, Cuvée Terres Nobles 2011, est un vin rosé typiquement provençal, provenant de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce millésime 2011 dévoile un assemblage harmonieux de cépages souvent utilisés dans la région, tels que le Grenache, la Syrah, et peut-être le Cinsault ou le Mourvèdre. Le terroir de cette appellation est varié, typifié par des sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux qui favorisent une maturité optimale des raisins. La vinification de ce rosé est probablement réalisée par pressurage direct avec une fermentation à basse température pour préserver fraîcheur et arômes.

Les Coteaux-d'Aix-en-Provence bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette région viticole, l'une des plus anciennes de France, est réputée pour ses rosés frais et fruités. Les vignerons y exploitent des terroirs diversifiés qui apportent caractère et complexité aux vins. L'histoire viticole de Provence remonte à plus de 2 600 ans, avec une réputation qui ne cesse de croître pour ses productions rosées.

Pour accompagner ce rosé de Provence, optez pour des mets légers et estivaux. Des plats de la mer comme une salade de poulpe ou des gambas grillées feront ressortir sa fraîcheur et ses notes fruitées. En accord régional, une salade niçoise ou des petits farcis provençaux seront parfaits pour mettre en valeur son caractère.

Côté dégustation, il est conseillé de servir le Jas du Roy 2011 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de permettre à ses arômes de fruits rouges et de herbes provençales de s'épanouir pleinement. Cela permettra également de rafraîchir agréablement les papilles, surtout lors d’une chaude journée d'été.