Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Virant - Cuvée Originelle - 2022

Avis Viniou

Le Château Virant Cuvée Originelle 2022 est un rouge provenant de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, en plein cœur de la Provence. Cette cuvée assemble traditionnellement les cépages typiques de la région, à savoir le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, parfois complétés par le Cabernet Sauvignon ou le Carignan. Vendangé à la main pour préserver la qualité du fruit, le vin profite d’une vinification soignée, visant à exprimer la fraîcheur méditerranéenne, la gourmandise du fruit rouge mûr et une trame tanique souple. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré, donne un vin généreux, aux arômes invitants de fruits noirs, d’épices douces et de légères pointes végétales évoquant le maquis provençal.

La région viticole des Coteaux-d'Aix-en-Provence étend ses vignes sur des coteaux caillouteux baignés de lumière et caressés par le mistral. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation complète des raisins, tout en préservant une vivacité agréable. Les sols mêlent calcaire, argile et galets, conférant au vin structure et minéralité. Cette région compte parmi les hauts lieux de l’histoire viticole provençale, avec une tradition séculaire de vins à la fois élégants et solaires, réputés aussi bien pour leurs rouges épicés que leurs rosés.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, je vous conseille des accords simples et chaleureux. Une daube provençale, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de la garrigue ou une ratatouille mettront en valeur ses notes méditerranéennes. Des fromages affinés à pâte molle comme un brie ou du Saint-Marcellin complèteront harmonieusement sa rondeur. Pour rester dans la tradition régionale, osez une tarte aux légumes d’été ou un tian de courgettes.

Dégustez la Cuvée Originelle à une température idéale de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant, voire carafez-la légèrement, afin d’exalter pleinement ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Ce vin se montre plaisant dès à présent, mais pourra aussi se conserver deux à trois ans si vous souhaitez apprécier une évolution vers davantage de complexité.