Vins Coteaux-d'aix-en-provence Roquerousse - 2023

Avis Viniou

Le Roquerousse 2023, issu de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, se présente comme un vin rosé typique de la région provençale. Elaboré selon une tradition éprouvée, il bénéficie du savoir-faire local, conjugué à une vinification orientée vers la fraîcheur et la pureté du fruit. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, on peut supposer, au vu des usages de l’appellation, une belle dominante de Grenache, complétée par le Cinsault, la Syrah ou parfois le Mourvèdre, qui confèrent à ce rosé sa délicatesse florale et fruitée. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité, révèle élégamment des notes de fruits rouges croquants, d’agrumes et une bouche tout en légèreté. Son caractère biologique traduit l’attention portée à l’expression naturelle du terroir.

La Provence, vaste région viticole du sud de la France, est célèbre dans le monde entier pour ses rosés qui conjuguent finesse aromatique et fraîcheur. Les vignes de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence s’épanouissent sur des sols variés, schisteux, sablonneux ou argilo-calcaires, qui influencent élégamment la structure des vins. Le climat méditerranéen, chaud, sec et venté, favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des rosés. La tradition vinicole y profite de siècles d’histoire, héritage transmis de génération en génération.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec et bio s’harmonise à merveille avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des salades provençales, une ratatouille tiède, des légumes grillés, des tartares de poisson ou des carpaccios de dorade. Il se montre également délicieux avec des grillades de volaille ou des fruits de mer, sans oublier l’incontournable bouillabaisse locale pour un accord régional authentique.

Pour apprécier pleinement ce Roquerousse 2023, il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale de 8-10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité, dans des verres à vin blanc afin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicate minéralité.