Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Virant - Cuvée Originelle - 2024

Avis Viniou

Le Château Virant 2024 Cuvée Originelle rosé est une belle expression de la Provence et de son savoir-faire en matière de vins rosés secs. Élaborée à partir d’un assemblage typiquement provençal – souvent à base de grenache, cinsault, syrah et parfois de rolle – cette cuvée séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés et son profil aromatique frais. La vinification, maîtrisée à basse température, permet de préserver l’intensité aromatique, mettant en avant des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche, d’agrumes et une pointe florale délicate. Ce millésime 2024 s’annonce particulièrement net et équilibré, privilégiant la fraîcheur, la vivacité et un fruité élégant, soutenus par une finale subtilement saline, reflet du terroir provençal.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence, au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié : ensoleillement exceptionnel, mistral assainissant les vignes, alternance de journées chaudes et nuits fraîches idéales pour la maturité des raisins. Les sols y sont divers, mêlant argiles, cailloutis calcaires et grès, conditions idéales pour produire des rosés ciselés, empreints d’une belle minéralité et d’une élégance toute sudiste. C’est aussi une région viticole riche d’histoire, où la culture de la vigne remonte à l’antiquité, avec un savoir-faire affiné au fil des siècles, aujourd’hui reconnu à travers le monde.

Ce rosé sec et aromatique s’accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes. Il sublimera une salade niçoise, une pissaladière tiède ou une soupe au pistou. Il accompagnera également à merveille poissons grillés, carpaccios de dorade ou tartares de saumon agrémentés d’agrumes et d’herbes fraîches. Les cuisines asiatiques ou une cuisine fusion, avec des plats légèrement épicés ou acidulés, trouveront également en lui un partenaire rafraîchissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Virant Cuvée Originelle rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et l’expression de ses arômes. Pensez à le boire dans sa jeunesse pour apprécier pleinement sa vivacité et sa gourmandise.