Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Revelette Coteaux Aix-en-Provence Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château Revelette Coteaux Aix-en-Provence Rouge 2020 est une belle expression des rouges provençaux, alliant le charme des cépages traditionnels sous ce climat méridional. Ce vin puise son caractère dans l’assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon, même si l’étiquette ne précise pas le détail exact du coupage. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins sans excès de chaleur, ce qui offre au vin une belle structure et une expression aromatique généreuse. Le terroir de Revelette, situé au nord d’Aix-en-Provence à près de 400 mètres d’altitude, se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses nuits fraîches, qui apportent finesse, fraîcheur et profondeur aux vins rouges.

La Provence, région surtout connue pour ses rosés, recèle aussi des terroirs remarquables pour les rouges, en particulier dans l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, la diversité des sols et l’attention portée à l’environnement permettent de produire des vins authentiques, équilibrés et expressifs.

Ce vin rouge fermera idéalement la marche d’un repas méditerranéen. Il s’accordera particulièrement bien avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, des légumes grillés ou encore une ratatouille parfumée. Les viandes rouges grillées, un magret de canard ou une caille farcie seront également de beaux compagnons, tout comme des fromages à pâte dure légèrement affinés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Je vous recommande de le savourer dès aujourd’hui pour sa fraîcheur fruitée, mais il saura aussi évoluer favorablement sur quelques années.