Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Vire-Vent - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Vire-Vent nous présente ici son vin rouge millésime 2024, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, située au cœur de la Provence viticole. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre, dont l’équilibre met en avant la fraîcheur du fruit, des notes d’épices douces et une structure bien fondue. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, alliée à une gourmandise typique des vins les plus souples du Sud. En cave, le Domaine Vire-Vent travaille avec soin pour préserver la pureté aromatique du raisin et offrir un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un potentiel d’agrément sur quelques années.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence, baignée de soleil, profite d’un climat méditerranéen marqué par la douceur des hivers, la chaleur estivale et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols de l’appellation sont principalement composés de calcaires, d’argiles et de graviers, forgeant des vins au profil expressif, où se mêlent fruits rouges et noirs, herbes de garrigue et une pointe de minéralité. L’histoire de la Provence viticole est riche et plurimillénaire, remontant à l’époque romaine, et aujourd’hui encore, elle séduit par l’authenticité de ses vins et la beauté de ses paysages.

Le rouge du Domaine Vire-Vent accompagnera admirablement une cuisine méridionale : une daube provençale mijotée au vin rouge, une gardianne de taureau, un tian de légumes ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence seront des alliés de choix. Les fromages à pâte dure ou légèrement affinés, ainsi que la charcuterie artisanale, mettront également en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge entre 15 et 17°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération, qui valorisera ses arômes fruités et épicés tout en assouplissant ses tanins. N’hésitez pas à le savourer dès à présent pour profiter de sa vitalité, ou à le garder en cave deux à trois ans pour qu’il gagne en harmonie.