Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Virant - Signature - 2024

Avis Viniou

Le Château Virant Cuvée Signature 2024 est un rosé typique des Coteaux-d'Aix-en-Provence, une des appellations phares de la Provence viticole. Issu d'un assemblage traditionnel de cépages provençaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, ce rosé sec exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du millésime 2024. La vinification privilégie la délicatesse, avec une fermentation à basse température afin de préserver les arômes fruités, la vivacité et la finesse du vin. Sa robe pâle, aux reflets saumonés, laisse présager un nez élégant aux notes de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenu par une bouche légère, ciselée et une finale rafraîchissante.

La Provence, berceau historique du rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable avec un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols des Coteaux-d'Aix-en-Provence sont majoritairement constitués de cailloux calcaires et d’argiles rouges, conférant aux vins une minéralité distinctive et une belle structure. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, faisant de cette région une référence mondiale pour les vins rosés de qualité, appréciés pour leur fraîcheur et leur expression fruitée.

Ce rosé se prête à une multitude d’accords raffinés. Il accompagne idéalement une cuisine estivale et méridionale : salades composées, tartares de poissons ou de légumes, grillades de poisson ou de volaille, carpaccio de bœuf, ou encore une ratatouille provençale. Parmi les spécialités régionales, il s'accordera merveilleusement avec une tapenade, une pissaladière ou une bouillabaisse revisitée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des chèvres frais ou une brousse légèrement assaisonnée.

Pour révéler toute la fraîcheur et l’élégance de la Cuvée Signature 2024, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Dégustez ce vin dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité. Un rosé parfait pour une belle table printanière ou estivale, à partager entre amis ou en famille.