Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Montauronne - Cuvée Tradition

Avis Viniou

Le Château Montauronne Cuvée Tradition rosé, élaboré en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, se présente comme un vin typiquement provençal, même sans millésime spécifié. Cette cuvée puise son harmonie dans l’assemblage traditionnel des cépages locaux, généralement dominés par le grenache, le cinsault et la syrah, qui lui confèrent sa robe délicate et ses arômes éclatants. La vinification est réalisée selon la méthode provençale, privilégiant un pressurage direct pour obtenir une fraîcheur aromatique sans extraction excessive, signe distinctif de la région. Le vin offre en bouche des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche, ainsi qu’une touche florale et parfois une pointe d’agrumes, le tout relevé par une finale subtilement épicée.

La Provence, et plus spécifiquement l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés secs, des hivers doux et l’influence bienfaitrice du mistral qui assainit la vigne. Les sols sont principalement calcaires et caillouteux, entrecoupés d’argile rouge, apportant au vin une minéralité caractéristique et une bonne structure. Cette région, au riche passé viticole – déjà prisée par les Phocéens puis les Romains –, est aujourd’hui le berceau incontesté des meilleurs rosés du monde, reconnus pour leur élégance et leur vivacité.

À table, ce rosé de Provence s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Il sublime les salades composées, les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une assiette de charcuteries fines. Il accompagnera aussi parfaitement une ratatouille provençale, un tian de légumes ou une tarte à la tomate. Pour une parenthèse typiquement régionale, servez-le avec une anchoïade ou une pissaladière.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce rosé, je vous conseille une dégustation à 8-10°C. Privilégiez de beaux verres évasés et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa vivacité et de son fruité croquant.