Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Petit Sonnailler - Cuvée Prestige de la Patrouille de France

Avis Viniou

Le Château Petit Sonnailler, implanté au cœur de la Provence, signe ici une cuvée blanc moelleux intitulée « Cuvée Prestige de la Patrouille de France » sous l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, l’assemblage bénéficie d’une recherche d’équilibre et de constance dans son style. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, la tradition locale veut que les blancs de cette région allient fréquemment les cépages tels que la Clairette, l’Ugni blanc, le Rolle (Vermentino) ou encore le Grenache blanc, conférant au vin fraîcheur aromatique et rondeur. La mention « moelleux » laisse présager une douceur bien marquée, soutenue par une vinification maîtrisée pour préserver les sucres résiduels et la vivacité naturelle des raisins.

La Provence viticole, et plus particulièrement les coteaux autour d’Aix, bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé avec une influence du mistral, offrant des étés chauds, des hivers doux et, grâce à ce vent, des raisins naturellement sains. Les sols y sont constitués de grès, de calcaire et d’argiles, conférant minéralité et finesse aux vins produits. Cette zone, riche en histoire, est l’une des plus anciennes régions viticoles de France ; elle s’illustre plus souvent pour ses rosés, mais les blancs y révèlent un remarquable potentiel, surtout dans le segment des vins moelleux qui restent encore confidentiels mais séduisants par leur style unique.

Ce vin blanc moelleux s’accordera parfaitement avec une cuisine axée sur la gourmandise et la fraîcheur. Idéal à l’apéritif avec un chèvre frais de la région, il saura sublimer une tarte à l’abricot ou des desserts à base de fruits jaunes confits. Il sera également délicieux avec une volaille aux épices douces ou un foie gras mi-cuit, propositions qui équilibrent la richesse du vin avec une certaine élégance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes tandis qu’une température plus élevée accentuerait la sensation de douceur. Pensez à l’aérer légèrement dans le verre pour libérer ses notes fruitées et florales avant la dégustation.