Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Pigoudet - La Chapelle - 2024

Avis Viniou

Le Château Pigoudet «?Cuvée La Chapelle?» 2024 rosé, issu des Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, se présente comme une cuvée emblématique du savoir-faire provençal. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé ici, on retrouve généralement dans cette appellation un équilibre élégant entre Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Cabernet Sauvignon, cépages nobles de la région. Le millésime 2024, récent, promet un vin vibrant de fraîcheur, offrant au regard une robe pâle aux nuances saumonées typiques des grands rosés de Provence. La vinification, orientée vers la préservation de l’expression aromatique, privilégie une presse délicate et un élevage court en cuves inox pour préserver toute la pureté et la vivacité du fruit.

Le terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence, baigné par un climat méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et des hivers doux, tempérés par l’influence bénéfique du mistral. Les sols sont composés principalement de calcaires, d’argiles et de galets roulés, apportant minéralité et finesse aux vins. La région bénéficie d’une longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité grecque et romaine. La renommée des rosés de Provence n’est plus à faire?: ils sont ciselés, frais, dotés d’une aromatique florale et fruitée, rappelant la pêche, la fraise des bois et les agrumes, souvent relevés de notes subtiles d’épices douces et de garrigue.

Pour sublimer le Château Pigoudet «?Cuvée La Chapelle?» 2024, optez pour des accords méditerranéens?: une salade niçoise aux légumes croquants, une tarte fine à la tomate et au basilic, ou des poissons grillés tels qu’un filet de dorade au fenouil. Les fruits de mer sauront également révéler sa fraîcheur, tout comme une bouillabaisse provençale ou un fromage de chèvre frais.

Servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier toute sa finesse et son éclat aromatique. Il est conseillé de le déguster dans l’année pour profiter au mieux de son profil fruité et rafraîchissant, parfait à l’apéritif ou lors d’un repas estival.