Vins Coteaux-d'aix-en-provence Berlim - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge Berlim 2022 des Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC est issu d’un terroir emblématique du sud de la France. Ce millésime se distingue par sa robe profonde, reflet d’une vinification soignée et respectueuse de l’environnement, puisqu’il est certifié bio. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation conjuguent souvent la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon, apportant structure, fruité et épices à l’ensemble. La vinification, typique de la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en valorisant la générosité du soleil provençal.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui assainit les vignes et préserve la vivacité des raisins. Les sols, composés essentiellement de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et une certaine élégance. Cette région, dotée d’un riche passé viticole depuis l’Antiquité, est réputée pour ses vins de caractère, équilibrés entre fraîcheur et puissance aromatique.

Côté accords, ce vin rouge provençal trouvera naturellement sa place aux côtés de la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou des légumes farcis typiques de la région. Pour une expérience authentique, pensez aussi à le servir avec une ratatouille ou encore des fromages à pâte dure légèrement affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et d’épices, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération qui révélera la complexité de son bouquet. Ce vin peut déjà être savouré, mais il présentera une jolie évolution sur les trois à cinq prochaines années.