Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Bas - B de - 2021

Avis Viniou

Le Château Bas, situé au cœur de la Provence, nous offre sa Cuvée B de 2021, un vin rouge prometteur issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Cette cuvée incarne la finesse et l'élégance propres à cette région, bénéficiant d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol calcaire et un ensoleillement abondant. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages provençaux, ce vin reflète les techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du fruit. La Provence, connue pour son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs et des hivers doux, des conditions idéales pour la maturation des raisins. Château Bas, avec une histoire de viticulture remontant à plusieurs siècles, est réputé pour produire des vins d'une grande qualité et constance.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une ratatouille provençale, dont les saveurs végétales se marient harmonieusement avec la structure et les tanins du vin. Une daube provençale ou des grillades d'agneau rehausseront également ses arômes fruités et épicés. En dessert, un plateau de fromages à pâte semi-dure de la région, tel qu'un banon affiné, offrirait un accord régional parfait.

Pour apprécier pleinement la Cuvée B de Château Bas, nous recommandons de la servir à une température de 16 à 18 °C. Pour débuter, observez sa robe rubis aux reflets violacés. Ensuite, appréciez son bouquet aromatique en faisant tourner délicatement le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, percevez son équilibre et sa complexité, prolongés par une belle finale. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.