Vins Coteaux-d'aix-en-provence Inconnu - 2023

Avis Viniou

Ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé 2023 illustre parfaitement le style emblématique de la Provence. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rosés de cette appellation résultent le plus souvent de l’alliance de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2023, année généralement chaude et ensoleillée, confère à ce vin une belle maturité aromatique, caractérisée par des arômes de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification en pressurage direct ou en macération courte privilégie la fraîcheur et la légèreté, révélant une robe pâle, rosée et lumineuse, véritable signature provençale.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, une forte influence maritime et le mistral qui assainit les vignes. Les sols argilo-calcaires et caillouteux offrent un soutien idéal à la vigne, favorisant l’expression des cépages, leur minéralité et leur fraîcheur. Héritière d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la Provence s’est imposée comme la référence du rosé, alliant technicité moderne et respect du terroir.

Ce rosé s’apprécie particulièrement à l’apéritif, accompagné de tapenade, d’anchoïade ou de pissaladière. Il sublime également une cuisine méditerranéenne légère : salades fraîcheur, carpaccio de poisson blanc, fruits de mer, grillades de légumes ou brochettes de gambas. Pour un accord typique, pensez à une bouillabaisse dégustée en été, ou encore une pissaladière aux olives noires.

Pour une expérience optimale, servez ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé 2023 bien frais, idéalement entre 7 et 9°C. Afin de préserver ses notes de fruits vifs et sa texture délicate, préférez une dégustation dans les deux ans suivant le millésime. À savourer lors d’un déjeuner en terrasse ou lors d’un pique-nique champêtre.