Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - Le Rouge La Coste - 2022

Avis Viniou

Le Château La Coste Cuvée Le Rouge La Coste 2022, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un vin rouge élaboré en agriculture biologique. Ce vin se compose généralement d’un assemblage de cépages rouges emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon, qui s’expriment ici dans un millésime 2022 particulièrement solaire. La vinification privilégie l’expression du fruit avec une extraction mesurée, permettant de préserver la fraîcheur et la finesse des arômes tout en valorisant la structure des tanins, apportant ainsi de l’élégance à l’ensemble.

Le vignoble de Château La Coste se trouve au cœur de la Provence, sur des sols argilo-calcaires typiques, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de l’influence rafraîchissante du mistral. Ce terroir permet d’obtenir des raisins mûrs, riches en arômes, tout en conservant une belle vivacité. La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence possède une histoire viticole ancienne, héritée des Phocéens et des Romains, qui explique la place fondamentale du vin dans la culture provençale. Le climat méditerranéen favorise la production de vins rouges gourmands, à la fois souples et expressifs.

Ce vin rouge provençal s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et des plats locaux comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Il accompagnera aussi avec élégance des grillades, des légumes farcis et des fromages affinés, tels que le Banon. Son fruité et sa structure permettront également de soutenir des plats de caractère comme un magret de canard ou une épaule d’agneau confite.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le Rouge La Coste 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de dévoiler tout son potentiel aromatique. Ce vin, jeune et dynamique, pourra tout de même gagner en complexité après quelques années de garde.