Vins Coteaux-d'aix-en-provence Cosmique - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé 2022 du Château Cosmique est un vin sec et biologique, illustrant parfaitement le savoir-faire provençal dans l’élaboration des rosés frais et raffinés. Élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le grenache, le cinsault et la syrah, ce rosé bénéficie d’une vinification soignée, généralement réalisée en pressurage direct pour préserver la délicatesse des arômes et conserver une robe pâle caractéristique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, offre un vin d’une grande fraîcheur, aux notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une agréable vivacité en bouche.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend entre le massif du Luberon et la Méditerranée. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, dominé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral et la proximité de la mer, ce qui favorise des maturités parfaites et une belle concentration aromatique. Les sols, composés majoritairement de calcaire, d’argiles et de cailloutis, apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, la Provence est la plus ancienne région viticole de France, reconnue pour ses rosés élégants qui se distinguent par leur fraîcheur et leur subtilité.

Ce rosé charnu et élégant accompagnera idéalement la richesse de la cuisine méditerranéenne. Il sublimera des mets tels qu’une salade niçoise, un tartare de daurade au citron vert, ou bien des grillades de poissons et légumes du soleil. Les spécialités régionales telles que la pissaladière ou la tapenade se marieront également à merveille avec ses arômes fruités et sa vivacité. Pour une expérience plus audacieuse, osez le servir avec une cuisine asiatique légèrement épicée, la fraîcheur du vin fera écho à la subtilité des épices.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé à une température de 8 à 10°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier sa jeunesse et son éclat, mais il saura également s’exprimer encore joliment durant les deux prochaines années. Pensez à utiliser de grands verres pour mieux apprécier toute la palette de ses arômes.